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Ortografía y uso correcto en español
Escritura correcta
sobrante
Se escribe con 'b' después de la sílaba 'so-' y antes de 'r', siguiendo la regla de que en secuencias 's' + consonante se conserva la 'b' de origen latino. Además, es una palabra llana (paroxítona) terminada en -ante, por lo que no lleva tilde.
‘Sobrante’ funciona como adjetivo o sustantivo y designa aquello que queda de más después de una operación de reparto, cálculo o consumo. Se emplea para indicar el excedente o lo que no se ha utilizado.
‘sobrante’ es la forma correcta; ‘sobrente’ es un error ortográfico que surge por analogía con la terminación -ente, que no corresponde en este caso.